Biely kryštál, ktorý sa objaví vo fľaši fľaše s alkoholom, môže byť jedným z nasledujúcich dôvodov
1. Kovový ión prekračuje normu a pevné látky prekračujú normu. Nádoba použitá v procese likéru nie je zachovaná.
2. Keď je teplota nízka alebo alkohol nízky, vo vnútri sa vyzrážajú vysokokvalitné mastné kyseliny. Keď je teplota vysoká, neobjaví sa a vo všeobecnosti neovplyvňuje kvalitu a chuť.
3. V alkohole sú rôzne etylsidy. Tieto estery budú mať za studena vo víne biele vločky, nielen to, ale aj iný kryštalický stav. Napríklad palmát etyl sa za studena stane bielou hovädzou srsťou v tvare. Sú prepletené a tvoria vločkovitý materiál. Po umiestnení tohto vína na teplé miesto tieto vločky postupne zmiznú.