Táto myšlienka platí pre skladovanie surového vína. Keramika má vlastnosti bez zápachu, adsorpcie, regulácie kvality acidobázickej a mineralizovanej vody a ťažkostí pri vedení tepla. Môžu nielen absorbovať a rozkladať metanol a fuselový olej v Baijiu, aby extrahovali kvalitu likéru, ale tiež absorbovať a rozkladať voľný chlór a nečistoty, organické látky a rôzne baktérie vo vode.
Okrem toho má keramika vzhľadom na svoju vyššiu priedušnosť ako sklenený riad tú vlastnosť, že prechádza vzduchom, ale nie tekutinou, čo prispieva k voľnému dýchaniu, starnutiu a starnutiu pôvodného vína. Navyše sa skladujú po dlhú dobu, výsledkom čoho je plné a nasýtené telo vína. Aj preto mnohé pálenice využívajú na uskladnenie originálneho vína keramiku.
Pre hotové víno vyrobené zmiešaním pôvodného vína to však v skutočnosti neplatí. Pretože keramické fľaše majú výrazný vplyv na chuť a vôňu hotového vína. Hoci sa keramické fľaše skladujú krátkodobo, sú prospešné aj pre starnutie a spojenie hotového vína a pri konzumácii majú jemnú chuť.
Ale s nepretržitým predlžovaním doby skladovania hotového vína spôsobí keramika, že niektoré jedinečné lipidy v tele vína sa zmenia, telo vína sa postupne stenčuje, zlá chuť sa tiež stáva zjavnou, postupne sa stáva nekoordinovanou a fenomén off grid bude výrazné, čo vážne ovplyvní vkus spotrebiteľov.
Avšak vďaka svojej dobrej vzduchotesnosti má sklenená fľaša malý vplyv a je relatívne dobrá z hľadiska výkonu a ceny, takže sa stala horúcim favoritom Baijiu.